HACCPBij professioneel gebruik van keukens moet aan de HACCP-eisen worden voldaan. Het consequent uitvoeren van dagelijkse schoonmaakwerkzaamheden is op de lange termijn onvoldoende. Met onze jarenlange ervaring in dienstverlening op het gebied van grootkeuken-hygiëne kunnen wij een belangrijke aanvulling vormen op uw HACCP-plan. Wanneer de dieptereiniging is uitgevoerd ontvangt u van ons een hygiëne-certificaat.
Werkzaamheden C&R Group
Daar waar de dagelijkse schoonmaak niet toereikend blijkt, reinigen onze specialisten de gehele keuken grondig; inclusief de moeilijk te bereiken plaatsen. Reinigen van diverse apparatuur zoals fornuizen, ovens, vries- en koelkasten, friteuses, afzuigsystemen, bakplaten, au bain maries, aanrechten, vaatwassers, buffetuitgiftes en afvoerputten. Denk hierbij aan onder andere:
- Demontage en montage van keukenapparatuur;
- Intensieve reiniging van vloeren, wanden en plafond;
- Controle en herstellen van kitranden;
- Koel/vriescel reinigen en desinfecteren;
- Koel/vries verdampers reinigen en desinfecteren;
- Reinigen van complete keuken toevoer en/of afvoer systeem;
- Reinigen van alle (overige) moeilijk bereikbare plekken in uw keuken;
- Keuken afzuigsystemen voorzien van waterdichte en brandveilige coating;
- Reinigen airco units.
Certificaat
Na de reiniging ontvangt u een certificaat en een rapport zodat uw bedrijf aantoonbaar voldoet aan de gestelde eisen.
